自“新徽菜·名徽厨”暖民心行动开展以来，市人社局结合本地特定区位、特色饮食文化、特殊技艺传承，坚持树立宣城“徽菜徽厨”发源地的特色形象，打造“徽厨宣味·徽菜名城”金字招牌，重点实施“徽厨宣味”五大行动，着力将宣城“新徽菜”打造成为代表安徽美食文化的特色“名片”。

实施“徽厨宣味”徽菜师傅技能提升行动

加强承训平台建设，依托技工院校、知名餐饮企业、行业协会商会及社会培训机构，承接徽菜师傅培训项目。充分发挥技工院校和企业在“徽菜徽厨”培养中的双主体作用，鼓励安徽徽厨技师学院等技工院校加强中式烹调专业建设，开设徽菜相关特色课程，进一步扩大培养规模，构建“定点培训+基地建设+技工院校”的技能人才培训体系,着力提升校企培养能力。今年全市开发徽菜师傅培训项目26个，认定徽菜师傅职业技能培训承训单位22个，开展徽菜师傅培训2316人次，完成年度目标任务的413.57%。组织开展全省首场“新徽菜·名徽厨进军营”活动,市人社局联合市酒店餐饮烹饪行业协会举办退役军人“新徽菜·名徽厨”专项技能培训，培训退役军人20人。

实施“徽厨宣味”标准认定行动

为拓展“名徽厨”职业发展空间，市人社局完善“徽菜徽厨”相关职业（工种）职业资格评价、职业技能等级认定、专项职业能力考核、行业企业岗位要求等多层次评价体系。推动技工院校、行业企业开展特色徽菜技能标准、相应教材开发，充分利用市酒店餐饮烹饪行业协会名厨资源，遴选一批业内公认的厨艺名师为考评员。鼓励徽菜师傅申报参加中式烹调师、中式面点师等烹饪类职业技能等级认定，乡村民宿、农家乐等从业的徽菜师傅，可凭累计工龄申报相应职业技能等级评价。全市5家社会评价组织开展餐饮类职业技能等级认定工作，累计发放餐饮类相关工种技能等级证书1600余本。

实施“徽厨宣味”职业技能竞赛行动

聚焦“以赛促学、以赛促练”，广泛开展职业技能竞赛活动，鼓励各有关部门、行业协会和餐饮企业结合乡村旅游、美食文化节等活动，开展各类烹饪职业技能竞赛活动，推动厨艺交流和岗位练兵，持续激发市场主体活力。积极参与省级职业技能竞赛，推荐我市代表性“徽菜徽厨”菜品、“金牌徽厨”等参与省级名特小吃文化节、徽菜专项技能竞赛（或展示交流活动）、安徽名特小吃读物和徽菜美食电视栏目等，展示我市“金牌徽厨”职业风采，促进优秀技能人才脱颖而出。举办了宣城市第一届“新徽菜·名徽厨”职业技能竞赛暨安徽省第一届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛宣城选拔赛、联合省烹饪协会举办“新徽菜·名徽厨”安徽省第五届“金徽厨”烹饪职业技能大赛，竞赛活动被省级以上多家媒体报道。积极加强竞赛集训基地建设，依托我市技工院校、大师工作室、餐饮龙头企业等平台资源，认定市级烹饪职业技能竞赛集训基地，承担竞赛组织、选手赛前集训等工作，并按规定落实补贴。累计建立餐饮类市级技能大师工作室9家，已认定1家市级烹饪竞赛集训基地，发放补助资金20万元。

实施“徽厨宣味”就业创业行动

市人社部门积极为餐饮从业者搭建就业平台，支持徽菜师傅创业，拓展就业渠道，带动居民增收。将徽菜创业者纳入创业服务云平台服务范围，发行电子创业券，对符合条件的徽菜创业人员提供创业担保贷款，鼓励返乡农民工回乡开办农家乐、小餐馆，按规定给予一次性创业补贴，为餐饮创业者提供全方位创业服务。广泛收集本地餐饮服务行业招聘厨艺人才的空缺岗位信息，面向有相关就业意愿、具备相关烹饪技能的求职人员开展职业培训、职业介绍、职业指导、政策咨询等就业服务。积极组织开展“徽菜徽厨”人才专场招聘活动，强化徽菜师傅创业企业用工服务。截至目前，全市累计举办餐饮行业线上线下招聘会13场，参会企业231家，提供岗位3438个。共向餐饮业从业者发放创业担保贷款2815万元，为45名徽菜师傅开展创业培训，新增徽菜连锁企业2家，连锁门店 10家。举办安徽省第四届“赢在江淮”创业大赛宣城市选拔赛暨宣城“创业在宣·城邀您来”创业大赛，选拔推荐项目参加省级竞赛，我市“天下徽菜臭鳜鱼”项目获得省级乡村振兴专项赛第三名。

实施“徽厨宣味”品牌培育行动

坚持以品牌促发展，市人社局加强“新徽菜·名徽厨”行动与我市文旅资源开发、长三角一体化发展等有机衔接，积极探索“特色美食+旅游+市场”发展路径，打造一批美食旅游景点和线路，大力挖掘、推广乡村本土特色菜式、特色宴，与民俗文化、农业观光休闲、休闲养生、购物消费等结合，已推出23道省级“皖美好味道 百县名小吃”特色美食、7家省级特色美食体验店、1 个省级特色美食体验街区、5个省级特色美食体验村、2条省级特色美食旅游线路。   

同时，充分发挥行业协会商会在搭建徽菜餐饮行业发展平台等方面的桥梁纽带作用，积极推介“徽厨宣味”文化品牌，鼓励徽菜师傅出皖就业、自主创业、技能兴业。绩溪县立足“徽菜徽厨”发源地优势，涌现出“徽绝”臭鳜鱼、“徽来菜”食材、“功绩堂”绩溪火腿等一批品质鲜明的特色徽菜食材品牌，直接带动就业近3万余人，就业带动增收10亿元以上。绩溪籍人士在全国开设徽菜馆665家，拥有徽厨7400余人，年创劳务收入超过4亿元，带动就业2万余人。绩溪县“徽菜一品锅、小黄牛肉”等特色菜式产品已实现标准化、工业化生产加工，在21个省市建有销售网点和物流配送中心100余个。