七种山野河鲜

-藏着宣城最鲜的春日滋味-

春风拂过皖南大地

宣城的春日滋味

早已藏在田间地头 

山野溪河的鲜货里

每一种食材都带着清鲜

经宣城人的巧手烹制

便成了独一份的风味

跟着我们一起

寻味宣城

解锁春日限定舌尖盛宴～

“马兰头、拦路生”，一场春雨过后，宣城的田埂、草地间，一大片马兰头挤挤挨挨地冒了头，翠绿的叶片沾着晶莹的雨珠，嫩得能掐出水来。提着竹篮俯身采摘，剪一篮子新鲜劲儿回家。

简单处理后，拌上鲜香的水阳干子，再淋上一勺醇厚的麻油，拌匀的瞬间，清冽的香气便扑面而来，沁人心脾。这道清爽可口的凉拌马头兰，便是最近宣城人餐桌上限定，一口解锁春天的滋味。

在宣城，蒿子是清明前后不可或缺的食材，田间地头随处可见的青蒿，叶片柔软、香气浓郁，自带一种独特的草本清香，是制作特色小吃的绝佳原料。如今，它早已成为刻在宣城人记忆里的春日味道。

将蒿子焯水打碎后，制成的蒿子粑粑外酥里软，蒿香与肉香交融，一口下去，外脆内嫩、鲜香四溢，是街头巷尾常见的春日小吃。

提起香椿，相似的是爱的人极其爱，嫌弃的人却怎么也不喜欢，那令人又爱又恨的味道，是怎么也挡不住它的美味。宣城的山野间，香椿树随处可见，无论是凉拌、炒制还是做馅，都能让人回味无穷。

香椿炒蛋是最家常也最受欢迎的吃法，简单快手却鲜香味美。鸡蛋的嫩滑包裹着香椿的鲜香，口感软糯、香气浓郁，是宣城人餐桌上的常见家常菜，一口就能尝到春日的鲜活。

春雨过后，山林里，蕨菜悄然冒出嫩芽。新鲜的蕨菜茎秆脆嫩，带着淡淡的山野清香，不仅口感独特，还富含多种营养成分。

凉拌蕨菜色泽翠绿油亮，口感脆嫩多汁，酸辣中带着蕨菜特有的清香，解腻又下饭，是春日饭桌上的抢手货。

宣城多竹林，春日的竹林里，春笋破土而出，沾着晨露，色泽洁白、肉质脆嫩。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，无需复杂处理，简单烹饪就能凸显其本味，是春日里最受欢迎的食材之一。

气温逐渐回暖，春笋长势喜人。挖采回来后剥去外衣清洗干净。食用方法很多，无论是单独烹饪，还是与其他食材一起制作，都能做成一道鲜美的佳肴，令无数食客享用到春日的鲜味。

春雨一落，宣城的田间地头便长满了荠菜。它不起眼，却自带一股清鲜野香，叶片嫩而不柴。在田埂边细细挑拣，一会就能收获满满一筐，带着泥土的清新，鲜气十足。

洗净的荠菜焯水切碎，简单调味便是绝佳馅料。包成饺子下锅，清汤一煮，鲜而不腻，一口荠菜，一口春。

爆炒螺蛳鲜香辣爽，螺蛳肉脆嫩Q弹，吸一口，汤汁的鲜香与螺蛳的鲜嫩在口中爆发。

春味有限 鲜味不等人

这个春天 不妨来宣城走一走

踏春寻味 

一口尝尽这座城最鲜的春日馈赠

把宣城的春味

藏进舌尖的记忆里～